由于事先没打算写菜谱，所以没有分步骤拍照。 但是，做好后，发现味道不错，所以记录一下。 牛肉厚片是之前储存的，直接拿出来化冻。 洗净后，牛肉冷水下锅焯水，撇去浮沫后，捞出来待用。

把葱段，姜片，八角，山楂干，生抽，冰糖，老干妈放入电炖盅，把焯水后的牛肉放进去，加热水，没过牛肉两横指高。 设置瘦肉汤档位，也就是焖炖3.3个小时。 然后，就可以忙自己的事情去了。 两个小时后，回来，把胡萝卜块丢进锅里，加少许盐。继续忙自己的事情。 锅到时间会叫你吃饭。 这样，连肉带菜就都有了。