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青菜肉丸子汤(2/6)
先把猪肉去皮 ，不要皮
把去好皮的猪肉打碎
加入一个鸡蛋、适量盐（少次多量）、姜
再加入花椒粉、白胡椒、黑胡椒、少量清水（水一定要少）、鸡精、淀粉（水如果加的有点多，可以加多一丢丢淀粉）、香葱，然后搅拌均匀（可多搅拌下），再静止10-20分钟。
然后锅里加入清水烧开，然后关小火（火太大肉丸不易成型），然后加入肉丸、适量鸡精和盐、10分钟后看肉丸中心是否变白，变白就可以下青菜
再煮1-2分钟就可以装盘了。