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香辣干锅虾(3/17)
大虾洗净去除虾线，改刀开背。
开背处拍点玉米淀粉备用。
薯条炸熟捞出备用，
大虾炸熟后捞出，油热在复炸一次捞出备用。
捞出控油备用。
准备好炒虾的调料，新手必备省着炒时手忙脚乱。
起锅烧油，放入红油和色拉油。
放入大蒜瓣和姜片炒香。
放入干辣椒段。
放入花椒粒和麻椒粒。
放入干锅酱。
放入大虾，放入料酒翻炒均匀。
放入薯条和绿红椒继续翻炒。
加入孜然粉和其他调料。
最后出锅前加入点红油和麻油后出锅装盘美食完成。
撒上芝麻摆上香菜，上桌开吃，香辣麻鲜，太好吃了。
成品图特写。