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凉拌茄子(2/2)
茄子洗净，切段。烧水，上汽后蒸10分钟。
蒸好茄子拿出来用筷子分成小条（用手撕也行），会出挺多水，倒掉。大蒜打碎，里边加黄豆酱油、盐、味精、花椒油、辣椒油、香油搅拌均匀淋到茄子上，加葱花。