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东北家常菜——熘肝尖(5/16)
青红尖椒洗净，姜蒜，洋葱洗净备用
青红椒去籽去蒂切片备用，洋葱切粗条，姜蒜切碎备用
猪肝先清洗一下血水
猪肝从中间横向切开
切成柳叶片备用
将猪肝用清水反复清洗，直到没有血水渗出，控干水分备用
猪肝中加入食盐，玉米，淀粉，白胡椒粉，抓匀备用
调个碗汁：依次加入生抽，老抽，蚝油，食盐，白糖，陈醋，蒜末，香油，鸡精，花椒面，清水，和玉米淀粉搅拌均匀备用
起锅烧水，锅内出现小泡泡时
下入猪肝滑水，
猪肝变色，立刻捞出控水备用
起锅烧油，下入姜末煸炒
下入配菜煸炒
下入猪肝煸炒
倒入碗汁，大火收汁翻炒均匀出锅即可
最后上个成品图，东北家常菜——熘肝尖完成。感谢收看！