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#本周热榜#蒜香排骨(4/11)
排骨解冻入一大盆,放清水没面,加入精盐1/2大勺,调匀,泡30~60分钟,然后冲水;
用厨房纸吸干水,加入腌制材料;
手抓均匀,静置30分钟;
把蒜头8瓣剁碎;
加入面包糠1/2杯,拌匀;
腌制时间到后,开油锅,先开大火,把油烧热,放入排骨肉的那面朝下,改小火,炸成金黄色;
翻面再炸,也炸成金黄色,捞起;
把油升温加入排骨再炸,炸至较深的金黄色,盛起备用;
开锅,升小火,倒入伴炒料,点放精盐1/2小勺,不断翻炒;
炒至闻到蒜香味,颜色变当浅黄色;
熄火,倒入排骨翻拌均匀即可出锅。Enjoy !