#豪吉小香风 做菜超吃香#潮式豆酱煮加拿大红鱼(
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加拿大开市红鱼,源自英文Kish Redfish,意思是幸运红鱼。它是鮋型目平鮋科的知名海鱼,捕自冰冷纯净的西北大西洋深海,浑身鲜红、大眼呆萌、味道鲜美、营养丰富,媲美国产的野生大黄鱼,价格却非常诱人!
食材如图所示。
姜切丝、葱切末、黄红彩椒切丝放在碗中备用。
红鱼鱼身划三刀,方便入味。
鱼身上涂抹盐、撒料酒,腌制10分钟。
锅中油热放入红鱼,只需微煎一面。
红鱼上放姜丝、豆酱,加水。
盖上锅盖煮5分钟。
时间到打开撒彩椒丝和香葱,再盖上盖子煮2分钟。
完成。