火锅店版芝麻酱(1/7)
将八角，香叶，胡椒，茴香，葱放入油锅内翻炒
小火炒香，可以放干辣椒
过滤出花椒油
挖三勺芝麻酱，放久了都干巴了，不要用水，就用刚才过滤的花椒油，分三次稀释搅拌均匀
搅拌这样即可，一个方向，不成块
可以放入豆腐乳或韭菜花酱。
最关键的的法宝是雪碧，分三次，少量加入持续搅拌即可，尝一下是甜一点的，这时可以加点盐，酱油，蚝油和味精。最后就可以享受火锅了！