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椰香天使蛋糕卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#(2/12)
55g椰浆+30g玉米油搅匀
筛入65g低粉拌匀
40g糖分3次加到4个蛋白中打至湿性发泡
取1/3蛋白糊倒入面糊中拌匀
面糊倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀
面糊倒入烤盘中，震出气泡，烤箱上下火，中层，150°，15分钟
烤好后倒扣晾凉
200g淡奶油+20g糖打发
蛋糕卷胚凉后翻面，涂抹一层淡奶油（留少许奶油）
借助擀面杖卷起，入冰箱冷藏半小时定型后切除两侧不规则部分
余下的奶油涂抹蛋糕卷表面，再裹上一层椰蓉即可
椰香天使蛋糕卷