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砂锅五花肉(10/10)
五花肉切块 用清水多次冲洗干净
凉水入锅,焯一遍五花肉 开锅关火盛出来
用热水 再冲洗焯好的五花肉 两遍,切记一定要温热水,不要凉水!
这是处理好的葱姜蒜~
这次的五花肉偏肥,我是直接下锅 小火煸炒,把多余的油倒出来,可以找个容器装,以后炒菜还可以用,也可以以后用来做猪油拌饭
放入了之前的调料一起煸炒 炒出香味 放入冰糖
倒入生抽,酱油,料酒小火翻炒
加入开水,一定要开水,刚好没过猪肉,大火,把沫子撇干净 再加入半块腐乳
转入砂锅,盖上盖子,小火慢炖一小时 ,40分钟时候加入适量盐
成品~我中途又加了两个煮鸡蛋 ~肉汁渗透 好吃