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豪吉豉香川辣口水鸡(
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先来个成品图,是不是非常诱人呀
食材准备,做口水鸡得用嫩一点的鸡,所以买了个鸡腿
鸡腿清洗,放入锅中,放生姜,几粒花椒,一勺料酒,大火烧开,撇去浮沫,继续小火煮15分钟,然后关火焖15分钟
准备料汁,大蒜,小葱切碎,放碗里
放入一包豪吉豉香川辣酱
搅拌均匀
鸡腿煮熟与否,可以用筷子轻轻一插,没有血水出来就熟了,捞出,放入冰水浸泡!顺便放一小勺鸡汤在料汁里,搅拌均匀,放入冰箱
泡冷后的鸡腿捞出沥水,切块,装盘
倒上放凉的料汁,再可以放一点点葱花,完美!