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农家小炒肉(2/3)
所需材料: 猪五花肉:300克,切片 青椒:2个,去籽切片 红椒:1个,去籽切片 大蒜:4瓣,切片 生抽:2大勺 老抽:1小勺 料酒:1大勺 豆瓣酱:1大勺 白糖:1小勺 盐:适量 食用油:适量 步骤: 前期准备: 将五花肉洗净,切成薄片备用。 青椒、红椒洗净去籽,切成大小适中的片状。 大蒜切片备用。
制作过程: 锅中倒入适量的食用油,烧热后,放入切好的五花肉片,用中火煸炒至肉片变色,表面微焦。 加入切好的大蒜片,继续翻炒,使大蒜的香味充分融入肉片。 倒入豆瓣酱,翻炒均匀,让豆瓣酱的酱香与肉片充分融合。 接着加入生抽、老抽、料酒和白糖,翻炒均匀,使肉片上色并入味。 放入切好的青椒片和红椒片,继续翻炒至青椒、红椒断生。 最后,根据个人口味,加入适量盐调味,翻炒均匀后即可出锅。 提示和建议: 选择肥瘦相间的五花肉,这样炒出来的肉既不会太肥腻,也不会太柴。 煸炒五花肉时,火候要适中,以免炒焦影响口感。 青椒和红椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些红椒。
烹饪时间: 准备时间:10分钟 烹饪时间:15分钟 总时间:25分钟 备注: 这道农家小炒肉是我在一次乡村旅行中品尝到的美食,那醇厚的口感和独特的酱香让我至今难以忘怀。现在,我已经学会了它的做法,并在家中经常制作给家人享用。希望这道菜谱也能为您的餐桌增添一份美味。