★【食材】★：面条、猪肉、蒜、姜、葱、红辣椒、青辣椒、生抽、老抽、料酒、干辣椒、鸡精、盐、香醋等。
★【做法】★：
1、锅中烧水，水开下入面条，面条煮熟后捞出，过下凉水，这样面条更劲道。
2、葱姜蒜切碎，干辣椒切小段，猪肉切成丝。起锅烧油，油温三成热下入葱姜蒜和干辣椒，爆出香味。
3、爆出香味后下入猪肉丝，大火翻炒，炒至猪肉变色。
4、下入青红辣椒，翻炒均匀，倒入适量料酒、生抽、老抽、盐，翻炒均匀。
5、锅中加入适量清水，不喜欢面条多带汤的，可以少加点水，淋入少许香醋。
6、汤汁收得差不多时关火，加入少许鸡精提鲜，把青椒肉丝浇到面条上即可。
