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【宝宝辅食】牧羊人派(4/10)
只要是做牛肉,必须的搭配就是洋葱,在锅里煸炒出香味儿,再下其它食材,味道马上就不一样了。
焯过水的豌豆、胡萝卜、玉米粒都是时候下锅了,如果喜欢吃蘑菇,也可以切点口蘑放进去。
在家里做嘛,肉馅可以放得足一些。
等到肉末炒到变色了,加上去皮的番茄丁,调味就是1勺酱油、1勺素蚝油和1勺的番茄酱,翻炒出汁。
这时候往锅中加一小碗清水,盖盖小火焖个20分钟,让肉末更加入味。最后大火收汁到酱汁浓稠,再盛出来备用。
土豆你们用蒸的或者煮的都可以,但我推荐选更软糯一些的黄土豆,口感味道都很好。捣成泥后再加上适量的奶酪碎、盐、鲜菇粉和牛奶,简单调个味。
熬好的肉酱倒入准备好的烤碗中,等肉酱铺匀了,再铺上土豆泥。
烤箱做,还是上下火180度,烤个20分钟左右。如果用空气炸锅,最好不要用太高的玩,在15分钟的时候看看土豆泥表面的状态适当增加时间。
烤好的牧羊人派,表面是这种很诱人的金黄色,微微有点焦褐,看起来更有食欲了。
虽然做过那么多土豆料理,但今天这个牧羊人派,在我心里仍然有很高的地位。 表面焦酥的土豆层是我儿子最爱的一部分,再往下探,是绵密的土豆泥混着浓浓的奶香。