只要是做牛肉，必须的搭配就是洋葱，在锅里煸炒出香味儿，再下其它食材，味道马上就不一样了。
焯过水的豌豆、胡萝卜、玉米粒都是时候下锅了，如果喜欢吃蘑菇，也可以切点口蘑放进去。
等到肉末炒到变色了，加上去皮的番茄丁，调味就是1勺酱油、1勺素蚝油和1勺的番茄酱，翻炒出汁。
这时候往锅中加一小碗清水，盖盖小火焖个20分钟，让肉末更加入味。最后大火收汁到酱汁浓稠，再盛出来备用。
土豆你们用蒸的或者煮的都可以，但我推荐选更软糯一些的黄土豆，口感味道都很好。捣成泥后再加上适量的奶酪碎、盐、鲜菇粉和牛奶，简单调个味。
熬好的肉酱倒入准备好的烤碗中，等肉酱铺匀了，再铺上土豆泥。
烤箱做，还是上下火180度，烤个20分钟左右。如果用空气炸锅，最好不要用太高的玩，在15分钟的时候看看土豆泥表面的状态适当增加时间。
烤好的牧羊人派，表面是这种很诱人的金黄色，微微有点焦褐，看起来更有食欲了。
虽然做过那么多土豆料理，但今天这个牧羊人派，在我心里仍然有很高的地位。
表面焦酥的土豆层是我儿子最爱的一部分，再往下探，是绵密的土豆泥混着浓浓的奶香。
