将鸡蛋打散放入盆内先后加入糖，牛奶搅拌均匀后加入筛过的面粉，混合成面糊。
选择尺寸合适的平底锅进行烙制，一定要用最小火，每次的分量尽量一致，起大泡就是熟了，不用翻面。越薄越好。
千层的饼皮必须保证均匀上色，稍大一点没关系可以去边。晾凉以后备用。
用一个无油无水的盆打发淡奶油，这个盆和搅拌棒最好是提前放在冰箱冷冻室冷冻10分钟左右，糖粉一次加入，先高速再低速打发。
然后一层饼皮，一层奶油，一层芒果顺序的铺就可以了。可以用慕斯圈作为模具。我用的是一次性的小餐盒。如果自己吃就不用去边儿，如果送人的话，用一个合适的模具把边儿去一下。
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