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港式菠萝包-外酥里嫩，柔软香甜！(18/30)
提前一晚做好波兰种备用：50克高筋面粉、50克常温水、1克酵母混合，常温放2-4小时，放冰箱冷藏一夜再用效果好。
蔓越莓奶酥馅：所有食材搅拌均匀即可
所有食材（除黄油和盐以外）放入厨师机中
3档搅拌成团，然后转5档揉5-8分钟，出粗膜后放入黄油和盐。
3档搅拌均匀吸收黄油后再转中5档揉面5-8分钟，揉出手套膜。
取出面团分成6个剂子，88克左右一个。
醒面5-10分钟
醒好面团压扁，四周压薄。
包入馅料
像包元宵一样向上收口
放入圆纸托中
表面喷水雾放入发酵箱35度，湿度80发酵。
菠萝皮：先把黄油和糖粉打发白状态
加入鸡蛋搅拌几下
最后加入低粉、泡打粉、奶粉
搅拌均匀，菠萝皮就做好了。
分成六份，盖上保鲜膜备用。
面团发酵好，准备贴菠萝皮。
巴菠萝皮面团放在两张保鲜膜之间
刮刀轻轻压一压
周边压匀一点
揭开上面一层保鲜膜
扣在发酵好的面团上
揭下保鲜膜就OK啦！依次全部做好。
表面刷两次蛋黄液，蛋黄液颜色好看。
用竹签划出花纹，先横向划再斜划。
全部做好
风炉180度预热，155度烤16-18分钟。平炉：上火170度，下火180度烤15-18分钟。
出炉啦！
外酥里嫩，柔软香甜，好吃停不下来！