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#本周热榜#盐面包(3/13)
牛奶、酵母、糖搅拌化开。
先倒入100克高筋面粉搅拌。
再加入剩下的面粉，盐搅拌至无干粉状。
盖上保鲜膜醒发15分钟，黄油室温软化。
加入黄油反复揉搓大概20分钟。
揉至表面光滑，盖上保鲜膜醒发至2倍大。
按压排气,平均分成8份（每份55克）。
团成小团团，盖上盖子醒发15分钟。
擀成圆片，两边向中间对折成三角形，中间压出一条线，两边向中间捏紧收口，搓成长胡萝卜状，放入冰箱冷藏松弛30分钟。
按压排气，抻住胡萝卜根部，向胡萝卜尖尖方向擀长，擀成底部宽，顶部细的长长的薄片。两边刷上融化好的黄油，宽部向尖部卷，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
撒上盐，放入预热的烤箱，喷一点水。160度20分钟，转风机175度15分钟。（中途观察上色，盖上锡纸）
不得不说奶香奶香的。
来一个吧！