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#放假请来我的家乡吃#老友粉(2/6)
猪肉剁碎腌好，姜和蒜和辣椒剁蓉，酸笋切丝，市面上的豆豉有两种，一种是已经处理好，可以直接吃，一种是未经处理的，回家要拿锅头干炒过才能吃的，否则会有一种蟑螂味，我买的是处理过的那种。
锅中放入食用油，小火加热至7成热，倒入豆豉，酸笋，姜，蒜，猪肉爆炒
随后马上放入生抽和醋
再放入适量的清水大火烧开，小火煮上两分钟。怕的是猪肉不熟，如果想吃鸡蛋，可以放一个鸡蛋进去，如果放鸡蛋的话就要煮3~4分钟
时间一到，可以把粉倒进去，大火烧开，小火煮半分钟
时间一到就可以装盘开吃