起锅烧油，放茄子丝青椒丝炒制断生，捞出备用

起锅烧油，放蒜末烹香，放西红柿大火炒出西红柿油，加老抽生抽耗油，炒入味之后加茄子青椒丝，炒入味就可以出锅了