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鲜炖鸡汤(4/6)
砂锅放水，里边加姜片。切好葱、姜，花椒备用。
鸡洗净，切块（我用的公鸡，炖汤其实母鸡更香），把鸡油剔下来，鸡油下锅炒出油，放入鸡块炒到微黄。
加入葱、姜、花椒继续煸炒。
在炒鸡的同时砂锅烧水，鸡炒好了水也开了。
把炒好的鸡倒入到砂锅里，半个小时左右加盐，再炖半个小时就好了。捡出葱，撇油。
成品。