韭菜炒肉是一道简单家常菜肴，我在这里给你一个简单方法，让你学会做这道菜。
常见的韭菜做的菜肴有：烤韭菜、三鲜馅饺子、韭菜炒猪肝、韭菜炒粉丝、韭菜炒培根、韭菜炒鱿鱼等等。很多家庭都喜欢用韭菜和鸡蛋一起炒，一直很受大家的欢迎，今天给大家分享一个简单的家常菜—韭菜炒肉的做法，和韭菜炒鸡蛋一样很简单便捷，很快就可以上手，一学就会。
食材准备：
瘦肉、韭菜
配菜准备：
食用油、食用盐、生抽、料酒、干辣椒、葱、姜、蒜
制作工艺：
口味：微辣
难度：简单
时间：8分钟左右
工艺：炒
韭菜炒肉的步骤：
1、把准备好的韭菜择老叶洗干净，沥水备用；
2、瘦猪肉切细长条，放上1勺生抽、1勺淀粉、适量食用油用筷子拌匀，腌制备用；
3、韭菜切段，大约3厘米左右；
4、大葱切丝、生姜切丝、大蒜切薄片、干辣椒切小段；
5、锅上热油，油热后将干辣椒、姜丝、蒜片、葱炒香；
6、倒入肉丝，放适量料酒，转大火快速翻炒，翻炒变色（没有了生肉颜色，变白色）；
4、大葱切丝、生姜切丝、大蒜切薄片、干辣椒切小段；
5、锅上热油，油热后将干辣椒、姜丝、蒜片、葱炒香；
6、倒入肉丝，放适量料酒，转大火快速翻炒，翻炒变色（没有了生肉颜色，变白色）；
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