#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#宫廷糕点八珍糕(
7
/14)
准备好以上食材
全部放入粉碎机(山药需掰小块),打磨成八珍粉,过筛
取三分之一八珍粉,加开水混匀浸泡备用
另取一个大盆,加入粘米粉、糯米粉、太古糖粉搅拌均匀
再另取一个碗,取出糕粉60g,加入温水10g,压散颗粒,能捏成团,一按会碎的状态,然后再过滤备用
泡的八珍粉糊倒入剩下的糕粉中,充分拌匀并戳散颗粒,同样能捏成团,一按会碎的状态,同样过筛
这是过筛后的粉类
取一半白色糕粉打底,轻铺均匀
再铺八珍糕粉,轻轻铺匀
最后一层白色糕粉,铺匀
轻轻切块
放入蒸笼
盖上蒸笼布,水开上锅中火蒸45分钟
八珍糕又称“健脾糕”,吃不完可冰箱冷冻保存,吃的时候直接上锅蒸,无需解冻!