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鱼香肉丝(1/4)
切好肉丝放入碗中1克盐，1克蚝油，葱姜水，料酒适量，5克淀粉搅拌均匀。
调料汁：生抽，老抽，葱姜水，蚝油，糖，味精，鸡精，醋，淀粉。（上图）
锅中多点油将肉丝煎炸断生捞出。
锅中放油青椒，胡萝卜，黑木耳红翻炒后方入肉丝翻炒均匀倒入调料汁。烧开挂上欠汁即可出锅。