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#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#发面太阳饼(27/32)
盆中放入500克的面粉，再放入5克盐，5克耐高糖酵母，3克泡打粉！再来10克白糖促进发酵！(我放的是太古罗汉果烘焙食用糖！)
给它搅拌均匀，再加上380克的温水！(想让做出来的饼软和，面必须得软，水量高一点！^O^含水量越高，烙出来的饼越软！)
不用手去揉面，直接用筷子来搅拌就行了！
就这么一直搅，一直搅，搅的水面融合，起一点筋就可以了！(我大概搅了5分钟左右)！
封上保鲜膜或者盖一个盖子！
让它发酵至两倍大！
发酵好的面，用筷子挑一下，看里头全是蜂窝眼跟拉丝的！特别有筋性！(这块面是万能面，可以去包馅饼，素馅儿，肉馅的，豆沙的，糖的都可以！)
用喷壶再揉面垫喷适量的油！
把面团刮出来，放在揉面垫上！
手套上抹点油，揪出一个小面剂，把表面捋至光滑！用挤的手法，往出一挤！
就是一个光滑的小圆球！掐断！
放在抹油的揉面垫上！
表面再喷适量的油！
盖上保鲜膜，松弛15分钟！
松弛面团的时候把火腿肠切成小丁，葱切成葱花，准备适量的鸡蛋备用！
电饼铛预热，喷适量的油！
松弛好的面团按成中间薄边缘厚的小饼！
放入电饼铛中！
在饼中间打一颗鸡蛋！(鸡蛋蛋清比较多的容易溢出来，可以先放蛋黄，再放蛋清，多余的蛋清装在碗里，留着炒菜吃！这样就不会影响太阳饼的形状了！)
撒入适量的火腿丁和葱花！(可以在前一天晚上提前把面和好，放入冰箱冷藏发酵，早上起来直接做，特别方便！)
盖上盖子，中小火慢慢烙至！
等面饼底下烙至金黄色，在面饼上喷适量的油，翻面！
盖上盖子继续烙一分钟左右就可以了！
发面太阳饼做好了，你看有鸡蛋，有火腿，还有葱花，孩子老喜欢吃了，还特别有营养，有食欲！
成品图
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