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#放假请来我的家乡吃#土鸡炖芋头(11/14)
先来个成品图
食材准备，老妈养的大公鸡有7斤重，所以用了半只，切块，焯水，洗净，芋头去皮洗净切块
生姜大蒜一个八角
热锅，放入菜籽油，这个菜推荐菜籽油
放入生姜大蒜八角，快速煸炒出香味
放入鸡块，快速煸炒
放料酒，煸炒均匀
先放老抽，煸炒上色
放生抽，蚝油，冰糖，快速煸炒均匀
放适量开水，水量可以多一点，水开之后小火慢炖一小时以上
我炖了一个半小时，你可以根据自己用的食材来定
放入芋头，煸炒均匀后继续小火慢炖
直到芋头软糯，尝尝味道，根据自己口味放一点点盐调味
出锅啦！