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#放假请来我的家乡吃#油面筋包肉沫(3/4)
猪肉末➕葱花➕姜末➕蒜末➕2勺生抽➕半勺老抽➕耗油➕1勺花椒面➕料酒
继续➕豆油（大豆油）➕鸡蛋，快速搅拌三至五分钟，装入裱花袋。 用大拇指在油面筋表面掏个洞，肉沫挤进去。 起锅烧油，下姜丝葱花炒香。
加入250毫升清水，调入2勺生抽➕1勺老抽，油面筋塞肉口朝下放入锅中，加白糖、花椒面、盐，盖盖子炖8分钟，出锅前淋上玉米淀粉调制的水淀粉勾芡，盛盘撒上葱花。
满满的家乡味。