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#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#烫面-草莓蛋糕卷｜柔软香甜百吃不厌(4/17)
蛋黄蛋白分离，蛋白放到冷藏室中，低筋面粉和盐搅拌均匀
玉米油加热至70度左右
倒入低粉中拌匀
加入牛奶搅拌均匀
稍微冷却，加入蛋黄
搅拌均匀
烤箱180度预热，蛋白滴入白醋，打出大泡
分次加入白砂糖，打至小弯钩
三分之一蛋白霜，放入蛋黄糊中，翻拌均匀
倒回蛋白霜中翻拌均匀
倒入铺好油布的烤盘中，用刮刀刮平整，轻震几下
放入预热好的烤箱中层170度烤15分钟，再160度烤10分钟
烤好的蛋糕卷轻震烤盘，从烤盘中取出
淡奶油加糖打发至硬性状态，草莓切块
凉至手温后，揭掉油布，抹奶油，放草莓块
再铺厚厚的奶油
卷起来定型，放冰箱冷藏，切块