小公鸡清洗切块备用起锅烧油小葱姜蒜，大料，豆瓣酱，小火炒出红油下小鸡，煸出水分加水漫过小鸡，（根据自己的口味来调）小公鸡烧的时间要长一点，加青红椒块最后大火收汁