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#放假请来我的家乡吃#玉米面爱心花样馒头(7/8)
玉米面用开水烫一下，搅匀冷凉。 放入自发粉(不用另外放酵母粉)，猪油，用筷子搅匀，和成光滑的面团，分剂揉圆。
面剂逐个搓成长条，取一个面剂从三分之二处按扁，擀开，用刮板压出纹路。 翻面，卷起来，两头捏一块。 剩下的部分用刮刀压印(如图)，从中间切开。 从两边往中间捏一块，一个❤️形馒头就做好了，依次做完。
放锅里蒸架上，盖盖发酵1.5倍大，大火烧开转中大火蒸10分钟，焖5分钟。
蓬松喧软
喧腾
成品
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