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茶香鸡(2/9)
300克开水加茶叶泡开,放凉备用
准备姜片,小葱,大蒜和一些香料,公丁香,小茴香,香叶,肉桂,花椒, 香粉没办法称具体克数
准备一只公鸡去掉脖子和爪子
茶叶水放凉以后加入小葱10克,姜片16 克,以及香料全部放进去,准备好的公鸡一起泡进去
加入盐15克,料酒10克,老抽10克,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制一晚入味
锅中放一层白萝卜180克,小葱10克,姜片10克,大蒜20克
腌好的公鸡放进去,腌制的水一起放进去【过滤掉香料】再加100克开水,上面撒上1克新的绿茶叶
小火焖炖40分钟
茶香四溢,鸡肉软烂不散