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腌黄瓜(10/11)
黄瓜洗净一切为四，去掉中间的芯；
放入一勺盐、一勺白糖、十几颗花椒粒搓揉三分钟；
黄瓜开始变软就可以了；
黄瓜上压一个重物，腌制一个半小时；
倒入黄瓜腌制出来的水分； 用清水将黄瓜淘洗一下；
控干水分后在自然通风的环境下晾半个小时；
准备好蒜片、姜片、小米辣、放入一份盐、一份糖、鸡精，搓揉一分钟腌制一下；
放入香菜根、调入一份生抽、一份陈醋、一份糖水（白糖用开水溶化后晾凉）
热锅凉油，放入花椒粒炸香倒入调好的料水里；
密封罐用开水烫一下，控干水分，放入一层黄瓜一层配料，最后倒入料水；
放入冰箱中冷藏腌制一天即可～