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茶树菇炖鸡(2/7)
茶树菇炖鸡是很下饭的一道菜
所需食材:鸡子,茶树菇,大蒜,生姜,青椒,冰糖,酱油,盐,料酒,油; 菜谱做法: 1、干的茶树菇先用水浸泡起来,给它泡开;
2、鸡子用清水给它浸泡片刻,清洗干净捞出沥水;
3、锅内倒油,放入姜片,把泡过水的鸡子倒进油锅里,翻炒片刻,炒到鸡肉上的油脂都出来,鸡皮颜色也微微发黄,淋入一圈料酒去腥;
4、等锅里的鸡肉炒出清油后,加冰糖、酱油调味上色,倒入适量的热水盖盖子炖煮;
5、炖到锅里的鸡子汤汁不是特别多,鸡肉也软了加盐调味,加上泡好的茶树菇一同炖煮;
6、炖到汤汁浓稠,茶树菇熟透,把切好的青椒、蒜末加进去,翻炒均匀就可以出锅了;