茶树菇炖鸡的做法_菜谱

茶树菇炖鸡是很下饭的一道菜

所需食材：鸡子，茶树菇，大蒜，生姜，青椒，冰糖，酱油，盐，料酒，油; 菜谱做法： 1、干的茶树菇先用水浸泡起来，给它泡开;

2、鸡子用清水给它浸泡片刻，清洗干净捞出沥水;

3、锅内倒油，放入姜片，把泡过水的鸡子倒进油锅里，翻炒片刻，炒到鸡肉上的油脂都出来，鸡皮颜色也微微发黄，淋入一圈料酒去腥;

4、等锅里的鸡肉炒出清油后，加冰糖、酱油调味上色，倒入适量的热水盖盖子炖煮;

5、炖到锅里的鸡子汤汁不是特别多，鸡肉也软了加盐调味，加上泡好的茶树菇一同炖煮;

6、炖到汤汁浓稠，茶树菇熟透，把切好的青椒、蒜末加进去，翻炒均匀就可以出锅了;