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怪味茄子(2/5)
把茄子切长条，裹上淀粉洒点水抓匀
起锅烧宽油，油温7成，茄条炸至表皮酥脆，捞出备用;
锅内留底油，下入咸蛋黄炒至起沫
接着下入茄条，快速翻炒
起锅前，撒上臻鲜的香辣蘸料炒匀。装盘点缀1把葱花增香即可;