把蒜头切成小块入粉碎器，再加入花椒，打碎，有颗粒感就可以了，不要打成酱；
把粉碎机的材料用扫子扫入碗里，再加十多香、海盐、红椒粉和白酒；
将调料均匀地抹在猪肉条上面，用小刀插密密地入肉里好让肉条入味，然后稍按摩；
用薄膜包好，先不要放入雪藏柜，如果是冬天可在室温里放几小时以让猪肉入味，如果是夏天可放在平时放温度零上的那格几小时再放雪藏格；
冷冻一天后就可以吃了，解冻后用厨房纸抹掉多余出来的调料，蒜头很容易煎糊，所以把蒜头打成颗粒状是有很道理的；
盖好锅盖，小火焖约15分钟，然后开盖，观察肉熟情况，如果尚没完全熟透，可再加2大勺水盖锅盖再焖；
时间到后观察肉基本熟了，有探肉针的可以用探入针插在肉最厚的地方探热，如果备探肉针的朋友可以用筷子插入最厚肉的部分看看有否血水渗出，也可以用刀切一口子观察；
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