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#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#炼乳松子小蛋糕(6/20)
成品竖图；
如图备料；
蛋黄加入太古罗汉果糖20克，隔40℃温水加热，边加热边用手动打蛋器搅拌；
之后用电动打蛋器中速搅拌，一直打到蛋液浓稠；
提起打蛋头时蛋液如缎带般缓慢流下；
A料中的炼乳和一半牛奶先混合均匀，倒入蛋黄糊里，再用电动打蛋器中速搅匀；
加入筛过的B料；
用电动打蛋器低速搅匀，至看不到干面粉即可；
C料中的代糖加入蛋白里；
用电动打蛋器中速搅打至干性发泡；
取1/2的蛋白霜加入到蛋黄面糊里，用橡皮刮刀搅拌均匀；
再加入剩下的蛋白霜，搅拌至面糊呈光滑的缎带状；
A料中的色拉油和剩余牛奶搅匀，加入1大匙拌好的面糊拌匀；
调好的油面糊如图；
油面糊再倒回步骤12的大盆面糊里，撒入松子仁从底部向上捞起搅拌均匀；
蛋糕纸杯放入硅胶模具或小蛋糕模具里，倒入拌好的面糊，九分满即可，可倒7杯；
准备烤制；
烤箱提前预热150℃；
蛋糕模放入烤箱中层，以150℃上下火烤25分钟；
出炉震一下热气，放凉后即可食用～