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#放假请来我的家乡吃#苏州时令家常菜/鸡蛋上汤苋菜(
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准备好食材。
苋菜洗净,沥干水分,锅中加入适量清水煮开,放入苋菜。
焯水1分钟后捞出放入盘中。
鸡蛋加入少许盐打液,蒜瓣切碎末,香葱切葱花。
锅烧热倒入食用油,倒入鸡蛋液。
待鸡蛋凝固后,快速翻碎后捞出。
锅烧热加入食用油,倒入蒜瓣末炒出香味。
倒入鸡蛋翻炒均匀。
加入适量开水或高汤。
煮至汤汁微沸,即可关火。
将鸡蛋倒入苋菜上面。
撒上葱花即可享用。
这道鸡蛋上汤苋菜不仅颜色鲜艳,而且味道清香,享受美食的同时,也能感受到夏日的清凉与惬意。