麻辣牛蹄(
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牛蹄买回来清洗干净,然后要火烧一下去去味道,起锅烧水凉水下牛蹄,烧开打去沫捞出来清洗备用
起锅烧油,油要多一点下葱姜蒜,大料,火锅底料,豆瓣酱,一起下锅小火炒香炒出红油,加水烧开调味,要咸一点不然牛蹄不入味,水要超过牛蹄,小火慢炖3小时(这个根据自己的口感来炖)