湿性发酵，头一天做好汤种放冰箱转天用很省事，高筋面粉50克牛奶100克，酵母5克，混合盖保鲜膜放冰箱
除黄油外全部放面包机启动和面程序，稍微成形加入软化黄油，继续和面，也可以手揉，不用太久，揉光滑即可，粗膜就好了
不用醒面，和好的面直接分成大小同等的面团擀平，包自己想要的内馅，也可以不包馅，卷成条，包成圆形，一端擀平包住另一端即可。
模具买大了，只能用来定型，没有也可以，盖保鲜膜发酵半小时
煮贝果，约1000毫升水50克糖化开，煮到四周有小气泡（注意，水不用烧开）就放入发酵好的贝果，上下各煮20秒，图片是煮好后的模样
烤箱预热200度上下火25-30分钟，中通盖锡纸，根据自家烤箱调整时间和温度，煮好的模样，我刷了点蜂蜜水，颜值爆表
没刷蜜水的模样，吃不完可以凉后冻起来，想吃热一下口感和现烤的一样，随时随地都可以吃新鲜的
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