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#放假请来我的家乡吃#东北特产大脑瓜（小根蒜）(4/10)
地里挖出的新鲜大脑瓜
撒3勺盐，2勺醋，搅拌几下后，浸泡15分钟
捞出，沥干水分备用
调个料汁：辣椒面4勺，辣椒粉1勺，放点开水先把辣椒面和辣椒粉烫一下。再加入辣椒酱1勺，盐半勺，白糖1勺，牛肉粉少许（没有不放），糖稀2勺（蜂蜜也行），芝麻适量
充分搅拌均匀备用
大脑瓜里放入胡萝卜丝和白萝卜丝。再加入拌好的酱料，搅拌即可
搅拌均匀后，放入冰箱冷藏2个小时后再吃。开胃爽口
品味这人间美味吧
第二种吃法：直接洗干净，装盘。蘸酱吃别有一番滋味。
东北大酱也是挺出名的哦