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麻酱花卷(19/20)
面粉里放入酵母粉和白糖。
加适量的水和成团，醒发30-60分钟。
碗里放入一勺芝麻酱和一勺酱油。
拌匀。
醒好面放案板上。
揉搓排气。
再擀成一张面饼。
倒入麻酱。
用刮刀刮平。
表面依次撒入五香粉、盐、面粉、炒芝麻。
两端面皮对内折。
再从中间对折。
切小块。
两块叠一起。
用筷子按压。
底部捏紧即可。
放入锅里，二次发酵15分钟后开大火蒸。
蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖。
成品。
成品