枇杷去皮，去核，破壁机打成泥，加入少许柠檬汁防氧化变黑，备用。

不要用铁锅熬，会黑。不锈钢或者砂锅都行。全部枇杷泥倒入砂锅，中火烧开，倒入剩余柠檬汁，中小火一直搅拌，熬30分钟，加入黄冰糖，熬20分钟（水分多可以一直中火），把水分熬干一点，和酸奶差不多稠，关火，纳凉，装瓶，密封即可。

一定要记得冷藏存放。