葱烤大排(
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切断大排边上的筋,避免卷曲
用刀背敲打大排,增加口感
玉米淀粉拍粉
煎至两面金黄
另起锅,锅内留油
小葱底垫,大排摆放其上
淋上黄酒,去腥提味
加入醉卤
加入酱油
加入没过大排的热水,煮15分钟左右
开盖,大火收浓汤汁
金灿灿的葱烤大排,口水都要流出来了!