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#放假请来我的家乡吃#羊肚菌鸡腿煲淮山(4/10)
羊肚菌加入40度左右的温水 浸泡30分钟左右
鸡腿 剁成小块 放入锅中 加入清水 放入几片生姜 倒入少许料酒 大火煮开 给鸡腿焯水。
胡萝卜和山药分别削皮 切成滚刀块 切好的山药块 泡在清水中 备用
泡软的羊肚菌 轻轻搓洗一下 泡羊肚菌的水 静置片刻 沉淀杂质。 泡羊肚菌的水倒入汤锅中 大火煮开 焯过水的鸡腿肉 捞出
鸡腿肉 放入煮开的菌汤中 加入洗净的羊肚菌 莲子和桂圆
菌汤大火煮开后 放入胡萝卜和山药块
汤锅煮开后 转小火
盖上锅盖 炖30分钟左右
炖至锅内食材软烂 撒入食盐 调味 关火盛入碗中 即可
✅完成✅