米村拌饭同款烤牛肉拌饭(8/24)
大米洗干净,放入高压锅中蒸成米饭备用
香菇去老根洗净备用
西葫芦洗净切去两头,胡萝卜去皮洗净备用
菠菜择好洗净备用
香菇切片备用
西葫芦切片备用
胡萝卜切成细丝备用
菠菜切段备用
起锅烧水,水开后下入速冻玉米粒焯水,然水后捞出控水备用
锅中加入少许食盐和几滴食用油,再次开起后,下入西葫芦片焯水变色后捞出过凉控水备用
再次开起后,下入香菇焯水,香菇变软后捞出控水备用
水在开启后下入胡萝卜丝焯水,胡萝卜丝变软后捞出控水备用
水开下入菠菜焯水,菠菜变色后捞出过凉控水备用
将菠菜攥干水分后,放入碗中,加入食盐,白芝麻和香油,搅拌均匀备用
取出选购自山姆超市的,美国谷饲上脑薄切牛肉片,清洗干净后,擦干水分改刀成小块放入碗中备用
依次加入生抽,老抽,蚝油,食盐,玉米淀粉,食用小苏打,料酒,黑胡椒碎,鸡精,
抓匀后封入一勺食用油腌制十分钟备用
取出平底锅不放油,将锅加热,倒入腌制好的牛肉烤制(煎制) 变色后翻面
将牛肉煎熟后盛出备用
调个拌饭酱汁另取一个空碗加入韩式辣椒酱,生抽,白糖,香油,凉白开
搅匀备用
蒸好的米饭,盛入碗中
铺上蔬菜和拌饭,海苔碎,中间摆上牛肉,淋上拌饭,酱汁拌匀即可
最后上个成品图,米村拌饭,同款烤牛肉拌饭完成。感谢收看!