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芋泥蛋黄酥！(4/10)
芋头蒸好，加白糖下去搅拌成泥。
有些芋头水分比较大，就需要不粘锅里面加少许黄油下去炒，成团比较好成型！
蛋黄提早加白酒跟少量玉米油淹渍，3小时以上。上烤箱150度15分钟，注意后面几分钟看蛋黄状态。我喜欢吃蛋黄里面有一点硬度的，所以烤的时间不能太久。
芋泥成20克小团，还剩一点点自制的豆沙就一起用了
芋泥包上蛋黄备用
我的蛋黄跟馅料有点多，所以把酥皮沿着边稍微擀大一点比较好包。现成的酥皮一定要解冻
把蛋黄玉米馅料包起来
包好的蛋黄酥，刷上蛋黄，擀面杖沾点水，沾点芝麻用上去！烤箱预热180度，40分钟
做的量20颗，烤时间自己要掌握一下
美味芋泥蛋黄酥出炉了！