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#放假请来我的家乡吃#红烧桂花鱼(4/7)
鳜鱼腌制一下后洗干净，沥干水。
青椒切碎，蒜切碎，葱切段，姜切成丝，一小勺老干妈。
热锅放油，烧热放鳜鱼香煎，放点姜丝，可不粘锅。
煎至两面金黄后，放姜丝，蒜头，老干妈，适量酱油，水，烧开。
煮至鱼汤变浓，鱼眼变色后放青椒。
再放一小勺猪油，一小勺生抽提鲜，紫苏叶。
上个小火锅，边小火煮，边恰。