安装App
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力蘑菇云面包(16/17)
面团部分，除了黄油和盐，其它材料放入面包机，建议液体预留一些，视面团的软硬程度添加。
揉面15分钟至粗膜。
加入室温软化的黄油。
揉至手套膜，并在面包机里发酵一个半小时。
空闲时间做炼乳酱，碗里放入50克炼乳、50克牛奶、50克低筋面粉。
搅拌均匀，过筛一下比较细腻。
装入裱花袋备用。
发酵好的面团手指沾干粉戳洞，不回缩不塌陷面团就证明发好了。
将面团分成6个相等的面剂子，按压排气滚圆，盖保鲜膜松驰20分钟。
松驰好的面团取一块擀圆，里面放一块巧克力，也可以放其它的馅料。
像包包子一样包好，收口捏紧。
全部包好放入纸托。
放入烤箱35度50分钟二次发酵，放碗热水增加湿度。
发酵好的面团，表面均匀地挤上炼乳酱。
再筛上些可可粉。
放入提前预热的烤箱，175度25分钟，时间和温度仅供参考。
时间到，巧克力蘑菇云面包太可爱了，胖乎乎的，表皮酥脆、里面柔软，内馅还有巧克力，如果凉了再复烤一下，味道更佳，喜欢的宝子们可以尝试一下哟！