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罗汉果八角星豆沙面包(3/11)
把除黄油和豆沙外的所有材料放进厨师机,进行揉面。揉到能拉出厚膜状态,放入软化的黄油继续揉面。
揉到能拉出手套膜,拉不出这么薄的手套膜也没关系,但是面揉到位的面包口感更好。
把面团分成四等份,揉圆盖上保鲜膜,松弛15分钟。豆沙分成四等份。
把面团压扁,包入30克豆沙。
收口,按紧。
然后揉圆。
收口朝下放进模具。
四个全部包好馅,放进模具。
发酵至八九分左右。烤箱上下火180度预热。
预热好烤箱后,把发酵好的八角星面包放进烤箱,180度烘烤26分钟左右,各人烤箱不同脾气,需要根据自己烤箱情况适当调整时间。
出炉晾至手温后密封保存。